在家怎麼做溜肝尖 知經驗 健康美食 1.73W 大中小設置文字大小 1、豬肝軟滑不容易切得薄,可以先清洗乾淨,瀝淨水分放在冰箱裏凍一下。這樣易於切成薄片。2、豬肝中加入兩勺料酒、一勺鹽、兩勺蠔油、三勺生粉和三分之一蛋清,抓勻醃漬10分鐘入味。3、木耳提前泡發,洗去泥沙,葱切成小段,洋葱切成片。4、鍋中倒入適量的菜油,加入葱花炒出香味,再倒入洋葱和木耳,加入少許的鹽、兩勺醋和兩勺白糖,翻炒均勻。5、倒入醃好的豬肝,大火爆炒,炒至豬肝發白。6、加入兩勺老抽,大火翻炒均勻,再加入少許的雞精,翻炒均勻出鍋裝盤。 TAG標籤:#