豬肉丸怎麼做才有彈性

1、原料：豬肉、胡椒粉、生粉、雞精、薑汁水、料酒。

2、先把豬肉剁成豬肉末。

3、然後在肉末加入生粉，胡椒粉，少許鹽，雞精，姜水，料酒拌勻，放進料理機打成肉糜。

4、料理機打好的肉糜。

5、用電動打蛋機打上筋。

6、燒開水後關火，從手的虎口擠丸子到鍋中，小火煮。

7、撈出到冰水裏浸泡。

8、完成。