臘鵝肉燉冬瓜的做法

1、主料：臘鵝肉250g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、葱適量。

2、臘鵝肉用温水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨，取高壓鍋，放入臘鵝肉。

3、加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮開，小火30分鐘。

4、冬瓜去皮，洗淨切塊。

5、取大砂鍋，放入冬瓜。

6、把高壓鍋裏的臘鵝肉與湯汁放入，中火煮開，小火燉至冬瓜熟。

7、如果不鹹，可以加些鹽，雞精調味。

8、撒些葱花即可上桌。