草菇需要切開再焯水烹飪嗎

1、草菇要切開焯水,因為這樣可以除掉草菇內的黑色素。

2、因為草菇屬於菌類，自身很難清洗乾淨，焯水可以將其細菌殺死一部分，也可以讓草菇脱水，不會再炒菜時產生大量水分。

3、具體做法為將鍋內放入清水,同時放入一些鹽分,草菇放入水中滾燙一下,就可以撈出來了。