香芋酥怎麼做好吃，香芋酥做法

1、油皮材料：低筋麪粉120g，豬油50g，糖10g，水適量。

2、油酥材料：低筋麪粉100g，豬油50g。

3、餡料：荔浦芋頭泥，淡奶油，糖適量。

4、芋頭去皮切片，上籠蒸熟壓一壓就是芋頭泥啦~芋頭泥和淡奶油比例1:2混合均勻，在鍋中小火炒至粘稠，根據口味加糖炒勻至成團，即成餡料。

5、餡料分成12個搓圓備用。

6、油皮材料和油酥材料分別混合成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

7、油皮面團和有酥麪糰分別分成6個揉圓。

8、取一個油皮，壓扁，放進一個油酥。

9、慢慢收緊油皮，如法炮製另外5份。這樣就形成了6個油酥皮。

10、取一個油酥皮，擀長。

11、再捲起來，收口朝上，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

12、醒好的油酥皮橫過來，擀長。

13、再捲起來，這次收口朝下。

14、同樣的方法都擀長卷起，蓋上保鮮膜，再醒20分鐘。

15、從中間切開。

16、切口朝上擀成皮，這就是香芋酥的外皮了。

17、把外皮翻過來，包入餡料。

18、慢慢收口，這樣就成了一個香芋酥啦~

19、都做好之後，放入烤盤，烤箱預熱170度，上下火20-25分鐘即可。