如何做番薯糕

1、材料：粘米粉60克、玉米澱粉 20克、水 200毫升、番薯150克、紅蘿蔔50克、五香粉兩湯勺、鹽 適量、油適量、糖10克。

2、番薯、紅蘿蔔均切丁。

3、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點干時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用。

4、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；並放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出。

5、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀，製成生熟粉漿。

6、把番薯丁、蘿蔔丁放入粉漿中，並加入一湯勺五香粉，攪拌均勻。

7、在碟上刷一層薄薄的油，把米糊倒入碟中，並用勺子抹平。

8、上鍋，中小火蒸約25分鐘後盛出，待涼後切塊即可食用。