怎麼做肉和幹香菇

1、豬肉200克，幹香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，醬油5ml，雞粉3克。

2、先把幹香菇放在温水裏面泡軟，一般泡一小時以上。再把豬肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。

3、把泡軟的香菇切成小片，把切好的豬肉放生粉，蠔油，鹽，雞粉攪拌均勻後醃十分鐘。

4、起鍋熱油，先把豬肉大火爆炒半分鐘。

5、再把泡軟的幹香菇倒入鍋，繼續翻炒均勻。

6、用生粉，白糖，醬油加清水攪拌成澱粉水。

7、把澱粉水倒入鍋，蓋蓋子中火燜至收汁。

8、最後把葱段放入，加上少量雞粉和食用鹽，再翻炒均勻即可裝盤出鍋啦。味道鮮美，營養豐富。