紅棗直接吃還是熟吃好，紅棗生吃好還是熟吃更好呢

1、紅棗是直接吃還是煮熟吃都有營養，各有好處。

2、直接吃紅棗,可更多保留紅棗中的維生素C和維生素P,從而具有改善毛細血管壁功能的作用,幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑;一般人吃紅棗習慣洗淨後直接吃,但紅棗濕氣大,生食容易引起胃酸分泌過多,胃不好的人尤其不適合。

3、熟吃紅棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素,但是鐵、鉀等礦物質保留了,所以熟吃紅棗依然可以起到補血等作用。

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1、紅棗是直接吃還是煮熟吃都有營養，各有好處。

2、直接吃紅棗，可更多保留紅棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑;一般人吃紅棗習慣洗淨後直接吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。

3、熟吃紅棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃紅棗依然可以起到補血等作用。

紅棗生吃好還是熟吃好？

紅棗是生吃還是熟吃營養價值高？

我想提主應在這裏説得紅棗應該是是指乾紅棗了，那我們就撇開鮮棗所富含的維生素C來説了。(因為鮮棗可是維生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，為243mg/mg，而維生素C，屬於水溶性維生素，遇熱、高温是會損失的，為了不浪費，很好的攝取鮮棗中的維生素C，那是一定要生吃的)。

紅棗(幹、大)主要營養成分

富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纖維(9.5)，鈣(54)、鉀(185)、鐵(2.1)

除此之外，紅棗中富含維生素P，以及大量的環磷酸腺苷以及皂甙等物質。

人們想知道生着吃，還是煮熟了吃更營養，主要是看兩個方面:

其一、是紅棗中所含的水溶性維生素(維生素C、B族維生素)會不會在煮熟了有所損失？

水溶性維生素在乾紅棗中含量不算很高，比如維生素C，只有7-14mg，維生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太擔心它們的損失。而且，要是補充維生素C，就可以吃鮮的水果，補充維生素B族，可以從全穀物中攝取。

其二是，乾紅棗生吃和熟吃哪個更易消化吸收？

因為乾紅棗富含膳食纖維，如果煮熟了，膳食纖維會相對的軟質一些，更容易消化吸收，當然了，紅棗中的膳食纖維大都在棗皮中，而煮熟了吃，由於紅棗煮熟了棗皮易脱落，所以很多人在吃煮熟的紅棗時，會把棗皮吐出，這樣膳食纖維的攝入就不多了。

從這兩點來看，其實，紅棗幹着吃和煮熟了吃，營養差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便較幹就可以生着吃。對於一般人來説，怎麼吃都可以，不用太糾結。其實，和枸杞一樣，可以直接生着吃，也可以熬粥熟着吃。

紅棗生吃或熟吃營養價值都不怎麼改變，只是 食物烹飪後的話部分纖維素成分軟化，對於一些牙口不好，消化不良的朋友來説，其中的營養成分更容易被吸收 ，所以獲得的營養價值相對來説會更高。我自己倒是很喜歡生吃紅棗，因為糖分密集口味更甜（誰又不好甜的東西呢），如果是燉入湯裏或蒸煮後的紅棗肉鬆軟，味道淡去，反而不太愛吃了，不過我母親又很愛吃蒸過的紅棗，或許是因為牙口問題吧。不過推薦中老年朋友可以吃“蒸棗”，這樣棗肉更容易被消化，最好剝去棗皮，因為棗皮中的膳食纖維含量較高，對消化不良的人羣來説可能會影響吸收。

有朋友會認為，加熱後食物中的營養成分不是會流失嗎？那不是生吃會更好？

其實鮮棗曬成棗幹之後營養流失最多的就是維生素C，原本鮮棗是水果中的“維生素C之王”，比起我們最熟知的獼猴桃來説維生素C的含量都還要高出好幾倍，但水分流失後的紅棗維生素C大量流失，最終100g約含14mg左右維生素C。

加熱後的紅棗流失更多的也是水溶性維生素，也就是維生素C，所以流失的這部分我們也可以忽略不計了，這點維生素C一個水果就補多回來了。因此加熱後的紅棗其實營養價值流失也不多，反倒是因為紅棗膳食纖維含量十分豐富，加熱後這些膳食纖維等成分軟化，更利於吸收。

生吃或熟吃紅棗可看自己喜愛的方式，或是如果自己消化不太好，可選擇吃熟棗。

但有一種方式並不推薦，那就是用紅棗泡水喝，不過這可能是更多朋友選擇的方式，而且很多朋友泡水後把紅棗倒掉，這真的很浪費。首先紅棗被棗皮包裹，其中的有益成分就很難溶於水中，如果是棗片、棗幹泡水也只能讓可溶於水的成分被我們喝到，但其中不少不溶於水的成分卻被浪費了，如類黃酮、多酚、膳食纖維等成分。總之還是推薦吃棗補充有益成分，煲粥或熬湯的紅棗建議還是把它們給吃掉。

很多朋友可能還想問，那棗是吃鮮棗還是吃紅棗（幹）？

其實各有好處，比如剛提到，鮮棗維生素C含量尤其豐富，但在紅棗中就大大流失了，其他的有益物質其實差別不算太大。不過從中醫學的角度來看，鮮棗中含糖多、水分多，這樣的食物多吃“生痰”迅速，對於痰濕體胖人羣不利，而紅棗曬乾後屬性變得更加温和，不宜生濕生痰，對於更多人羣會更適用。總之，食物形態、吃法都有講究，我們可以多增加食物多樣性，同時也可以根據自己的情況來選擇食物形態。

棗樹在中國的培育史已超過4000年，早期記載見於《詩經》。由於成熟的鮮棗極易腐爛，在室温下的保存時間很短，加之運輸、保鮮等問題的侷限，市場上所見到的，通常是被稱為紅棗的乾燥棗果。

常言説：一日吃仁棗，終生不顯老。”可見棗在人們心中的保健作用十分重要。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素。

新鮮棗果中的維生素C含量非常高，幾乎一個棗果就可以滿足一個一天的需要量，但在高温乾燥過程中，維生素C絕大部分都會被分解破壞掉。

在《本草綱目》紅棗的記載：“除心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，和百藥。”

不知大家注意過沒有，在生活中我們常看到有關紅棗用來滋補身體的方法，多為泡、煮或蒸。提倡直接生吃紅棗的不多，原因是紅棗皮纖維含量很高，不容易消化，特別是腸胃道不好的人，多吃了會脹氣，而且營養物質也不容易完全吸收。

不管是將紅棗泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪開，否則紅棗即使都膨脹變大了，果肉的大部分營養物質以及味道都沒有煮出來，還是因為紅棗皮實在是又硬又有韌性。

此外，還要注意一點的是，紅棗核最好是去掉，因為它熱量比較多，去掉棗核後不容易上火。

綜上所述，紅棗由鮮棗製成，維生素C是已經被分解破壞了的。紅棗生吃與熟吃的營養差不多，區別不大，只是熟吃更能很好地吸收到營養物質，所以我覺得紅棗熟吃比生吃好。

1，紅棗還是熟吃效果好，營養價值高，更有益吸收內含的有效成分。

紅棗別名為美棗，幹棗，良棗，大紅棗，刺棗等。

因性味甘，温，更能使身體欣然接受。被《神農本草經》推崇為上品。

2，又因紅棗煎湯煮熟後能增強肌力，增加體重，增強耐力，抗疲勞；能促進骨髓造血，增強免疫力而改善氣血雙虛，促進鈣吸收。

此外，紅棗還能養顏，延緩衰老，抗氧化，保肝，抗腫瘤，降血壓，降血脂而被中醫，中藥確定為，補氣，養血安神藥。

別忘了：“一日三棗，長生不老，吃熟棗。”

實際上紅棗無論“生吃”和“熟吃”差異不會太大，紅棗中沒有太多加熱後會損失的有益成分，所以不用太擔心營養的流失。一些朋友可能會問：那把紅棗煮熟，紅棗裏那些維生素、抗氧化劑不會流失嗎？其實紅棗中已經有不少水溶性維生素已經流失了，紅棗由鮮棗曬乾後稱為棗幹，水分大量流失，其中維生素C流失最為明顯，原本鮮棗100g中維生素C月240mg左右，是妥妥的維生素C大王，但如今棗幹中只剩14mg左右，流失大半，其他紅棗中的水溶新維生素部分抗氧化劑成分其實也有所流失，所以稱為棗幹形態的紅棗其實並不會因為加熱而再損失更多有益物質，即使因加熱損失一些成分，如更生素C，不過這點維生素C如果要補充，我們不如去吃另一種水果。

紅棗是我們生活中很常見的一種藥食同源的保健食物，很多朋友家裏都堅持每天吃紅棗、枸杞等食物的習慣。紅棗的確富含豐富的有益成分、活性物質，堅持食用對提高 健康 有益。不過這紅棗買回來是生的，我們把它加熱了吃，燉在湯、粥裏吃和我們直接吃會有什麼區別？哪一種吃法更好？ 其實我個人喜歡直接生吃紅棗，生紅棗甜味十足，肉質緊密，吃起來很有嚼勁，口感也好。不過紅棗有益不好的地方就是棗皮中的膳食纖維含量尤其豐富，而且容易塞牙，對於牙口不好，消化能力也較弱的人羣來説可能會不利，這時候加熱紅棗食用的價值就體現出來了，加熱後棗皮棗肉膳食纖維軟化，更好咀嚼，也更利於消化，加熱後棗皮還能撕開，可以給中老年朋友吃其中的棗肉，一抿既化。

直接生吃紅棗的方式是可以的，還有很多朋友喜歡棗加入米飯一起煮，紅棗飯，或者紅棗粥，還有蒸如包子、饅頭裏的，都是不錯的吃法，熟吃也是可取的。不過個人不推薦把紅棗熬到湯裏，紅棗泡水太久，加熱過久肉質鬆軟成糊，其中的糖分融入湯中，吃起來口感極差，很容易被捨棄，但實際上舍棄的部分同樣帶有營養，而熬入湯裏的部分又不一定湯能被喝完；更不推薦的是整顆泡水喝，紅棗被棗皮包裹，棗中的營養成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水後還把紅棗給扔了；即使用切開的棗幹來泡水，融入水中的成分也不完全，推薦泡水後吃掉為宜，不過由於泡水，紅棗味道變淡，棗肉鬆垮，很多朋友不愛吃也扔了，這些做法都有點浪費了。紅棗中含糖量較高，不推薦一次吃太多，建議大棗的話一次3~4顆，小棗5~7顆。

對於歲數大的人來説，把紅棗蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家經常蒸紅棗。一是容易消化，二是口感好，三是營養不會流失。

俗話説，

“一日吃三棗，一輩子不顯老”。

冬季，

紅棗被視作 養生 佳品，

煲湯、熬粥放上幾顆，

光看着就很滋補。

可是這紅棗到底應該生吃還是熟吃呢？

有人認為紅棗生吃更營養，

也有人覺得紅棗熟吃更 健康 ？

紅棗生吃最有營養？

有説法：“紅棗生吃最有營養，温度過高棗裏面的維生素C就被破壞了”；

紅棗生嚼就是浪費？

有説法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。

對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究

冬季想要吃棗 養生 ，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？

就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從 養生 保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”

除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。

紅棗的 健康 吃法

紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。

棗起源於中國，在中國已有8000多年的栽種 歷史 。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

鮮棗：不僅甜脆多汁而且營養豐富，維生素C含量極高。每100克鮮棗中維生素C的含量高達243毫克。生吃鮮棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受到大量損失。但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。

幹棗：維生素C的含量已經損失較多，所以不存在生吃能夠保留較生素的説法，對於老人、兒童、女性等胃腸道相對較弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對來説更小，對身體 健康 更有利。

紅棗有乾鮮之分，鮮棗建議生食，維生素C等水溶性營養物質損失較少，但腸胃功能較弱的人羣不合適。幹棗生食熟食差別不大，但老人、孩子熟食可減輕胃腸負擔，有利身體 健康 。 紅棗雖好，但攝入不可過量，否則會有損消化功能。即使是蒸的紅棗也不宜多吃，每天大約五六個即可。此外，紅棗糖分高，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。

紅棗生吃熟吃都可以，看自己的腸胃啦。1，生吃，要洗乾淨，生吃紅棗在於補牌健胃。2，煮熟的紅棗有助於消化。對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素c不受損害。對於幹棗來説，維生素c的含量己經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生維C。紅棗可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲湯。蒸紅棗口感最好，蒸大概40分鐘以上，關火後不要開蓋悶半小時以上（蒸的時候放入足夠的，可以生吃，也可以煮湯喝各人口味不同，個人感覺生吃好點。

謝邀：紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法”，專家表示，“特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。”

紅棗是生吃好還是煮熟了吃營養好?

大棗煮熟了吃營養價值比生吃高

大棗具有很好的補氣補血，甚至是能夠起到養血安神的作用，特別是紅棗能夠煮熟後再吃，其實帶來的好處是非常多，特別是對於脾胃比較脆弱的人就可以將大棗放入碗中蒸熟再吃也是有利於腸胃的。其實，大棗蒸熟再吃其實帶來的益處也是非常多，能夠讓營養物質得到充分得到利用。下面我們來詳細瞭解，大棗熟吃帶來哪些益處吧。

大部人吃紅棗都吸喜歡生吃，其實紅棗生吃容易引起引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。當然，蒸的紅棗也不宜多吃。因此紅棗能夠煮熟再次這樣就能夠減少對胃部減少傷害的。

能夠吃紅棗是能夠起到抗癌，抗突變的功效，主要是大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。因此人們能夠適當吃紅棗，這樣就能夠有效的預防癌症發生。

紅棗能夠煮熟之後再吃，這樣也是可以增強人體免疫力，主要是大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

温馨提醒：通過上文的介紹後，眾多人多都應該知道，大棗熟吃竟然能夠帶來益處那麼多吧，雖然説大棗帶來的好處多，但是對於腸胃不好或是上火的人也是不宜吃紅棗，紅棗本身是屬於温性的食物，若是吃太多的紅棗，就容易出現上火，否則就容易影響到人們的健康。希望通過上文的介紹能夠幫助到更多人。

紅棗是生吃好還是熟吃好 紅棗的真正功效是什麼

　　紅棗很多人聽到的一個功效就是補血，但其實紅棗補血的作用並不大，紅棗可以生吃或熟吃，那麼，紅棗是生吃好還是熟吃好？紅棗的真正功效是什麼？下面我就帶來介紹。

　　紅棗是生吃好還是熟吃好

　　生吃紅棗，洗乾淨了直接吃，這時候是紅棗整體營養素保存最完好的時候，營養物質沒怎麼丟失，但就是紅棗的外皮相對堅韌，粗纖維較多，消化功能較差的人，會比較不適合這樣吃;煮熟了吃，此時紅棗的部分營養物質會遭到一定的破壞，但紅棗內外物質經過煮之後會溢出，更有利於被人體吸收和消化，尤其老人跟小孩，這樣吃會更好一些。另外就是紅棗跟一些中藥材搭配着吃，養生效果更突出。

　　紅棗的真正功效是什麼

　　紅棗是常見的養生食品，有很高的營養價值，但紅棗的主要功效並不是補血，對於紅棗真正的功效，一起來一探究竟：

　　1、補充營養

　　紅棗的含糖量很高，主要是含有蔗糖、果糖、葡萄糖等。除此之外，紅棗中還富含維生素C、E胡蘿蔔素、有機酸、核黃素、氨基酸等營養物質，有很強的滋補作用。經常吃紅棗可以補充身體營養，增加抗病能力。

　　2、護肝

　　紅棗中有一種三萜類化合物，可以抑制肝炎病毒活性。特別是對B型肝炎病毒活性效果更顯著。而且紅棗中的維生素以及蛋白質等營養物質對護肝都有很大的作用，可以起到降低血清谷丙轉氨酶水平的效果。

　　3、對心血管有好處

　　紅棗中的環磷酸腺苷物質具有活性，可以改善人體的心肌功能、增強身體免疫功能，對心源性休克、冠心病等心血管疾病有很好的抑制性作用。

　　紅棗有補氣生血、養心安神功效，如果用紅棗進行煲湯，可以選擇3-15g左右。

　　但是除了煲湯，紅棗還屬於一種食物，正常情況下每天可以吃6-7個左右。紅棗藥性温熱，如果一次性吃得太多，很容易導致上火，誘發口腔潰瘍的發生。

　　 挑選優質紅棗的方法：

　　1、首先就是看產地，上文我們介紹過好多優質紅棗的產地，比如：山西、山東、陝西、新疆等，所以，大家可以從上文介紹過得紅棗的分類中，找到自己喜歡的紅棗品種。

　　2、觀察紅棗的色澤，越深越好，説明棗子在樹上的成熟度比較高，這樣的紅棗吃起來也會更甜。

　　3、我們在購買紅棗的時候，往往在意紅棗的大小，而忽略了紅棗的飽滿程度，實際上越飽滿的紅棗越能説明其品質非常優質。

　　4、上手捏一下紅棗，應該是比較厚實的觸感，而且非常有彈性，能夠迅速恢復，這樣就能説明紅棗的品質比較優質。

　　5、觀察棗肉的色澤和外皮是否有蟲洞?紅棗含糖，容易招蟲子，如果有蟲洞就不建議購買，而棗肉的色澤，應該是非常均勻的，呈現一個色調，如果是不優質的紅棗，棗肉的色澤會非常的不均勻。

　　　

紅棗生吃好還是熟吃好呢？

有説法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。

對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究

冬季想要吃棗養生，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？

就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從養生保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”

除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。

紅棗的健康吃法

紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

大棗是生吃好還是熟吃好

大棗是很好的健脾補胃的水果，雖然它生吃喝熟吃都可以，但是相對來説，熟吃是更好的。因為熟的紅棗更容易被腸胃所消化，它的營養物質也能完全被人體所吸收，而且熟吃對喝中藥的人來説也很好，能夠減少重要的副作用，幫助他補中益氣。

大棗生吃與熟吃

大棗功效好作用：紅棗有保護脾胃的作用，經常吃棗還能補脾胃，增強食慾，防止腹瀉，此外，紅棗中含有的蘆丁是軟化血管、降低血壓的營養物質。

大棗生吃VS熟吃：紅棗生吃熟吃都不錯，相對來説，熟食比生食好，因為難消化，容易腹瀉，而熟棗更容易消化吸收，大棗含有豐富的營養成分，含有多種氨基酸、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。

生吃大棗

1、生吃大棗最佳時間

上午10點或是下午的3點左右，通常是吃棗的最好時間，在這兩個時期，紅棗可以作為額外膳食的水果食用，其中含有豐富的糖和維生素，可以為身體提供能量，不會給胃帶來負擔。

2、生吃大棗好處

吃生棗可以起到滋陰補腎、美容益氣的作用，紅棗含有大量的維生素C、有機酸和抑制癌細胞的物質，對預防癌症有重要作用，紅棗能增加血清蛋白質，保護肝臟。

3、生吃大棗壞處

胃脹氣：紅棗是不易消化的食物，吃的時候要慢慢咀嚼，如果用大嘴吃，會引起腹脹，影響消化系統，造成便祕等情況，也會給人體腎臟帶來一定的困擾。

含糖量過高：糖尿病人不能把棗當零食吃，以免糖尿病惡化，而且過量食用鮮棗易引起腹瀉，傷脾。

4、生吃大棗吃法

紅棗用温水洗淨，然後倒入開水和冰糖，蓋上杯蓋，當茶喝，大棗茶可以補血益氣提神，在沖泡大棗茶的時候，可以把大棗掰開再衝泡，這樣口感更好。

熟吃大棗

1、熟吃大棗最佳時間

吃棗的時候可以當水果吃，增強人體的飽腹感，此外，紅棗還富含糖分和維生素，可以為身體提供能量，不會給胃帶來特別沉重的負擔，最好晚上吃熟的大棗。

2、熟吃大棗好處

對於經常吃藥的人來説，如果吃熟棗吃得適當，可以減少藥物的毒副作用，有很好的補中益氣的好處。

對於因氣血不足而心煩意亂、坐立不安、失眠多夢、神經衰弱的人來説，如果飲食得當，可以通過養血益氣、養心安神、促進睡眠。

3、熟吃大棗壞處

經常吃煮熟的大棗會引起消化道不適，包括胃部不適和腹瀉，因為它含有很多腸胃不能吸收的膳食纖維，如果吃的太多，就會產生不適。

4、熟吃大棗吃法

紅棗20個，雞蛋1個，紅糖30g，一天一次水煮，適合產後護理，具有益氣補血的功效，大棗有養血安神之功效，紅棗中維生素含量高，對人體毛細血管有良好的作用。

紅棗生吃好還是熟吃好 紅棗是生吃好還是熟吃好呢

1、紅棗具有一定的營養價值，生吃熟吃，對人體健康都非常有益。但是相對來説還是熟吃好。紅棗生吃，可保留紅棗中更多的維生素，脾胃虛弱者生吃紅棗，會分泌過多的胃酸，導致胃痛，因此建議熟吃為好。

2、紅棗屬於温性的食物，熟吃有利於消化和吸收，紅棗富含維生素，A，維生素C，賴氨酸，精氨酸等氨基酸以及鈣，鐵等36種微量元素，具有補中益氣，養血生津的作用。

紅棗生吃好還是熟吃好

指導意見：

你好，你棗子是非常有營養的食物，對人的身體健康是很有幫助的。 生棗子是天然的，營養素全部留在棗子上，很不錯，但是棗子皮在肚子裏很難消化掉，容易停留在體內不容易排出來，棗子皮是很有營養的，所以不建議吃棗子吐皮；熟棗子就不一樣了，是把皮煮熟了，但是對營養破壞了一些。所以都有好的一方面也有不好的一方面，但是建議最好是吃熟棗子。祝健康！

大棗生吃好還是熟吃好？

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好。 

為什麼會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。 

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。 

對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法。

“幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。” 

吃紅棗的注意事項

不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

不可過量

本草綱目中説：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

鮮棗最好不要用水煎煮

因為温度超過80℃，鮮棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。 食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品 吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

服用退熱藥時禁忌食用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

紅棗生吃好，還是煮熟吃好

紅棗建議生吃比較好，如果煮熟後在食用紅棗其中的維生素C等大量微量元素將遭到破壞

紅棗的營養價值具體如下：

紅棗含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸（其中有8種是人體不能自動合成的在），6種有機酸，36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P，其中蛋白質含量比梨高出11倍，維生素C和維生素P含量最高，有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發現大棗中存在一種酸性多糖，命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。此外還含有纖維素、胡蘿蔔素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(Tannin)、揮發油等。民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之説。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。

建議正常人每日三顆棗即可，正如俗話所説的“每日三顆棗，容顏永不老”

生吃紅棗和熟吃紅棗哪種比較好

紅棗具有豐富的營養，被視為養生佳品，在煲湯、熬粥的時候放幾顆更營養，但是紅棗生吃還是熟吃好呢?一起看看紅棗的正確吃法吧。

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗等。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。對於鮮棗：一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法，老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

紅棗作為進補佳品，不僅具有養生補血的功效，也是許多女性進補的恩物。而紅棗的吃法也有大講究，不少人選擇單吃生紅棗進行補血，但這種吃法對與補血效果甚微。下面的七種禁忌需要多加註意。

禁忌一：不宜和黃瓜或蘿蔔一起食

蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

禁忌二：不可過量

本草綱目中説：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

禁忌三：單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。

生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

禁忌四：最好不要用水煎因為温度超過80℃，棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

禁忌五：食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

禁忌六：服用退熱藥時禁忌食用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

禁忌七：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。