清爽脆香糖浸水蘿蔔家常做法

1、材料：櫻桃水蘿蔔300g，綿白糖100g，鹽1茶匙5g，檸檬1個，白芝麻1茶匙5g。

2、櫻桃蘿蔔擇去櫻葉，用清水沖洗乾淨表面的泥土，從一側切起，將櫻桃蘿蔔切成薄薄的小片，並保持蒂端不要完全切斷。檸檬皮用擦板擦成檸檬皮茸，再將檸檬對半切開，把裏面的檸檬籽剔出來不用，然後單手攥住檸檬，將檸檬汁用力擠出來。

3、在小碗中調入綿白糖、鹽、檸檬汁、檸檬皮茸和少許清水，用小勺慢慢攪動，使鹽和綿白糖充分融化。

4、將櫻桃蘿蔔放餐盒中，再倒入調好的湯汁，密封保存，在冰箱中醃製1天，其間還要取出翻動一次，使櫻桃蘿蔔可以均勻入味。最後將櫻桃蘿蔔與醃漬出的湯汁一起倒入深盤中，再撒入白芝麻即可。