回鍋魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：500克; 西紅柿: 1個;西芹: 50克;雞蛋: 1個; 番茄醬：1勺;料酒：1小勺;食鹽：3克;葱：5克;姜：3片;色拉油：適量;蒜：4瓣;

回鍋魚的做法

將所需材料備齊：草魚去鱗、內臟和腮，洗淨並切段。西紅柿洗淨，切塊；西芹擇去葉，洗淨，切段

用料酒、鹽、葱、姜，再打入一個雞蛋，用手抓勻，醃製10多分鐘

炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱；放入魚，煎至兩面金黃後盛出

炒鍋裏放少許油，燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒出番茄紅素，放入番茄醬，翻炒均勻

加入水，燒開，倒入魚塊、蒜片、西芹段，煮熟即可