小米蒸饅頭怎麼做
1、原料:小米麪、開水、温水、麪粉、酵母、白糖。
2、取小米麪放盆裏。
3、燒開水。
4、開水倒入小米麪中,一邊倒水一邊攪拌。
5、攪拌至沒有乾麪粉。
6、放置温熱,用手撰一下,可以撰成團。
7、加温水攪拌均勻。
8、放酵母。
9、放白糖。
10、攪拌均勻。
11、放麪粉。
12、揉成麪糰,放温暖處發酵。
13、發酵好的麪糰。
14、揉光排氣。
15、分成小劑子。
16、做成枕頭狀,放蒸籠裏二次發酵。
17、發酵好的饅頭,大火燒開,蒸20分鐘關火,燜5分鐘。
18、蒸好的饅頭。