怎麼做爆炒海瓜子

1、海瓜子300公克，葱1支，蒜頭4粒，紅辣椒1支，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，醬油膏2大匙。

2、葱切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

3、海瓜子泡水吐砂備用。

4、熱鍋倒入適量的油，放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

5、放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。

6、再放入所有調味料及炒至九分熟即可。