餛飩皮怎麼做薄

1、準備：麪粉250g，雞蛋 一個，適量水，適量鹽，適量澱粉（幹）。

2、將麪粉加水揉成麪糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。揉成光滑的麪糰後，面蓋上濕布餳20分鐘。

3、餳好後，用刀分割成小分。

4、直接用壓麪條機反覆的壓切好的小分麪糰，先用最厚的檔多壓幾遍，要把麪皮壓的光滑，有光澤。越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麪皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麪的用豆麪也行。

5、修掉兩頭，切成大小合適的麪皮。