蟹肉豆腐煲的做法

1、主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克。輔料：小麥麪粉15克。調料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克。

2、蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊，切口處沾上面粉，放油鍋裏稍稍煎一下；

3、砂鍋裏倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；

4、最後放鹽，少許糖即可。