怎樣做梭子蟹豆腐煲

1、梭子蟹兩隻，豆腐一盒，青椒一兩，大蒜一兩。

2、將鮮活的梭子蟹去鰭洗淨，順帶着蟹腳剪成小段，將祖名豆腐王倒出切成小塊，再準備四個小青辣椒和四大蒜。

3、在鍋內倒上適量的油加熱到將要出煙。

4、先將蟹倒入鍋內翻炒，等蟹變成紅色再倒入適量料酒去腥。

5、待蟹五分熟，再倒入豆腐，辣椒和大蒜，然後輕輕翻炒。

6、隨即加上熱水至剛好滅過食料。

7、再加上適量的鹽和醬油調味着色，蓋上鍋蓋煮。

8、把火調到中火煮五到八分鐘，嘗鹹淡後可按口味適當加鹽和醬油，或加水，再煮片刻，關火，加少量味精，起鍋。

9、一碗帶有海鮮風味又有特殊營養的蟹煲豆腐就完成了。