牛肉炒意粉的做法

1、牛肉切片後兩面拍鬆後再切絲。

2、用食用鹼抓勻靜放幾分鍾。

3、青紅椒切絲，蒜切碎。

4、下煮意粉十分鐘後撈出瀝乾水份。

5、鍋裏放油燒熱後爆炒牛肉絲變色後出鍋。

6、鍋中留有底油炒香姜蒜。

7、下放辣子，牛肉。

8、意粉瀝乾水後，放入鍋中與牛肉混合開始調料。

9、放入豆瓣醬，食鹽，生抽，芝麻油花椒油，起鍋前放入香葱段即可。