怎麼做豬皮

1、把豬皮洗淨去毛，涼水下鍋，加一勺料酒，開始煮。

2、水開後撈出豬皮，剮去油脂，切成塊備用。

3、鍋中起油，下幾塊冰糖，小火熬化。

4、下葱薑辣椒爆香，加水，鹽，十三香，加入生抽、海天醬油。

5、加入豬皮、放入香葉八角大料，蓋上鍋蓋煮30分鐘後，大火收汁即可。