怎麼做陽朔啤酒魚，陽朔啤酒魚怎麼做好吃

1、主料：鯉魚1條、西紅柿2個。

2、配料：尖椒1個、紅椒1個、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

3、調料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺。

4、準備好配料——西紅柿洗淨、切塊;青、紅椒洗淨、剖開、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮，葱切小段，香菜切碎;

5、鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗;用廚房紙將魚身表面的水分吸乾;將魚斬成大塊待用;

6、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用薑片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋);將鍋燒熱，倒入少許橄欖油;

7、倒入魚塊，以小火慢慢煎;煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用;

8、鍋刷淨，重新倒入橄欖油;放入薑絲和蒜瓣爆香;

9、倒入煎好的魚塊，翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右;

10、放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋。