又香又脆的炸雞腿方法

1、將雞腿洗淨,完全瀝乾待用。

2、把雞腿肉厚的部分用刀劃幾刀,使雞肉能更好的入味。

3、將處理好的雞腿用鹽、味精、醬油、辣椒粉、花椒粉等醃製。正常醃製2-3小時左右。

4、將醃製了的雞腿瀝乾,但保證表面濕潤。

5、將雞腿裹上一層面粉,再裹上一層蛋清液,重複步驟,直到雞腿完全被面粉包住。

6、將雞腿放入油鍋中用小火炸至金黃即可。