暖柿子的訣竅是什麼，如何暖柿子使柿子脆又甜

1、柿子加温浸泡以後，也能變得又脆又甜，在需要的時候，可以把自己購買回來的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然後加入45度以上的温水，要把桶中的獅子全部浸沒，而且要讓水温一直保持在40度左右，經過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱澀會變得又脆又甜特別好吃。

2、“暖柿子”是為了除掉澀味，控制水的温度是關鍵。水温低了，柿子吃起來發澀；水温高了，柿子燙熟了也不好吃。水温保持在40℃最理想，既不會損傷果實，脱澀時間還最短。