怎麼做五香牙籤肉
1、主料:裏脊肉300g。
2、輔料:孜然10ml、白芝麻10g。
3、調料:油適量、鹽3g、醬油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、澱粉30ml、白胡椒粉2g、蠔油10ml糖5g。
4、牙籤洗淨提前泡水。
5、裏脊肉洗淨拔去些血水,切成1cm*1cm左右的塊。
6、加入鹽,醬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,糖,五香粉,孜然5ml,澱粉15ml,用手抓拌均勻,再加入15ml的油。
7、抓均勻,醃製1小時以上。
8、用牙籤把肉塊串起來,2塊一串。
9、最後再撒上15ml的澱粉,用手抓稍微拌均勻。
10、鍋裏倒油燒至7成熱,下入串好的肉。
11、炸至外表焦黃撈出即可。
12、最後趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。