炒葫蘆片竅門

1、葫蘆去皮去瓤，切片。

2、蒜去皮切片，葱切小片，幹辣椒切絲。

3、鍋燒水，水開時加入少許鹽，下入葫蘆片焯至斷生，撈出控水。

4、另起鍋，倒入油，下入幹辣椒絲，蒜片，葱片爆鍋。

5、下入葫蘆片翻炒，加入少許糖，適量鹽，少許白醋翻炒片刻，加入適量味精翻勻即可。