西芹炒魚片竅門 知經驗 健康美食 8.9K 大中小設置文字大小 1、先把魚肉片成片進行漿制,裏面放入鹽和紹酒抓勻。2、碼好底味兒後加入適量水澱粉抓勻上勁兒備用。3、勾兑碗芡,碗裏先放入鹽和味精。4、然後放入白胡椒粉和少許白糖。5、往碗中滴入幾滴紹酒再兑入少許水澱粉。6、然後加少許清水攪勻備用。7、鍋中水燒沸把西芹和紅椒下入鍋中飛水。8、然後撈出過涼備用。9、把漿制好的魚片飛水撈出備用。10、另起鍋放入底油下入葱薑片爆香。11、然後倒入所有食材旺火翻炒均勻烹入碗芡。12、碗芡下鍋後翻炒數下帶芡汁糊化便可出鍋碼盤。 TAG標籤:西芹 魚片 #