清炒豆皮的做法步驟

1、原料：千張250克、香菜10克、葱姜、油、鹽、雞精適量。

2、首先豆腐皮切成細絲，用淡鹽水浸泡一會，這樣可以很好的去除豆腐皮特有的澀味。起鍋燒油，油熱放入葱姜爆香。

3、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

4、炒勻後，放鹽調味。

5、鍋邊溜點水，炒大概三四分鐘後，放入雞精和香菜碎炒勻後即可出鍋。