麻辣炒胡豆的家常做法是什麼樣的

1、食材準備。胡豆200g，雞蛋1個，剁椒適量。胡豆剝殼洗淨後，瀝乾水份。

2、雞蛋磕進碗裏，加入適量的鹽攪拌均勻。

3、鍋裏清水燒開，將胡豆放進鍋裏焯水幾分鍾。

4、起鍋熱油，將蛋液倒進鍋裏煎熟撈出。

5、鍋里加油，將胡豆放進鍋裏翻炒。

6、放入適量剁椒翻炒均勻。

7、倒入蛋塊和適量的鹽翻炒入味即可。