油燜大蝦放番茄醬的方法

1、首先，新鮮活蝦去蝦線，用刀開蝦背，一定要開蝦背，才會入味。沒有照相，只好網上搜了些圖片。葱切成小段，蒜姜切成小顆粒。

2、鍋裏放油（稍微多點），五成熱把蝦放鍋裏煎炸一會兒，迅速翻炒差不多蝦都紅了之後，然後把蝦起鍋盛起來備用。

3、剛剛剩下的油，再加點點，也是五成熱放入姜粒蒜粒加點耗油炒香，放入番茄醬，把番茄醬和鍋裏食材炒均勻。

4、放入煎好的蝦，加點生抽和料酒，喜歡甜的還可以再加點白糖，翻炒均勻，加小半杯子熱水，燒幾分鍾收汁就可以起鍋裝盤。

5、最後裝盤擺上幾根鹽須，又好看又好吃。