泡香菇的時間多久合適
不同的泡發方法和水温會影響香菇泡發的時間。
如果使用涼水泡發，最好需要泡8~10個小時，或者在前一天晚上睡覺之前泡上，第二天早上起來就可以使用了。
如果使用熱水泡發，只需要半個小時或一個小時的時間就可以完全泡發。
如果使用30至40度的熱水泡發，則需要泡15分鐘。
而如果採用冷水浸泡，香菇的最好泡發時間在10~20分鐘左右，超過這個時間容易滋生細菌。
因此，香菇泡發的時間最好根據具體的泡發方法和水温來決定。
不同的泡發方法和水温會影響香菇泡發的時間。
如果使用涼水泡發，最好需要泡8~10個小時，或者在前一天晚上睡覺之前泡上，第二天早上起來就可以使用了。
如果使用熱水泡發，只需要半個小時或一個小時的時間就可以完全泡發。
如果使用30至40度的熱水泡發，則需要泡15分鐘。
而如果採用冷水浸泡，香菇的最好泡發時間在10~20分鐘左右，超過這個時間容易滋生細菌。
因此，香菇泡發的時間最好根據具體的泡發方法和水温來決定。
1、泡30-60分鐘。
2、香菇需要泡多久和香菇大小，以及水温有關。
若是用温水浸泡，且個頭比較小，大概半小時到一小時左右就可以食用了，但若是香菇比較大，或者是用涼水浸泡的需要時間就會比較長，大概要十二小時左右，您在泡香菇的時候還可以適當添加點糖，不僅可以加快泡開香菇，還可以提高香菇的鮮味。
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如果是用涼水泡香菇的話則需要泡一晚上，如果是用30至40度的熱水泡香菇則需來自要泡15分鐘。
香菇又叫冬菇、椎茸，是自然長成的可食用野菌，它的肉質肥嫩厚實，味道鮮美可口，擁有獨特的香氣。
鮮香菇烘乾以後，一定要在低温通風處保存，否則很容易反潮。
香菇的營養價值很高，可以藥食兩用。
香菇多長時間泡發
香菇是一種食用菌類，平時用來煲湯的話非常好喝。如果我們買的是那種幹香菇，那麼在烹飪之前一定要先泡發，不然不容易煮熟不説，吃着也會很乾硬，影響口感和營養吸收。香菇泡發建議提前一晚上左右的時間去泡發哦，用熱水的話會更快更容易泡發一些。一起詳細瞭解下吧。
一、香菇多長時間泡發
香菇需要浸泡6至10個小時，具體時長取決於水温和香菇個頭。如果香菇很大，則浸泡時間在8到12個小時之間。 香菇在浸泡過程中會吸收大量水分。 因此，在發泡過程中必須保持足夠的水分。
建議選擇熱水浸泡。 熱水浸泡不僅可以縮短浸泡時間，而且在浸泡過程中香菇表面的污垢也會逐漸溶解在熱水中。 浸泡完成後，用手慢慢揉搓香菇，然後用水沖洗以清洗香菇即可。
二、香菇不泡發可以煮嗎
幹香菇最好還是用温水或者清水泡發一下，不然直接煮的話吃起來會很硬，而且也很難烹飪熟透。其次，其中的營養成分也難以完全分離出來，這會影響食物的味道和價值。香菇泡發之後會明顯變軟，這樣方便烹飪和養分沉澱，幹香菇不易消化，特別是當給兒童食用時，必須控制食用量，但是新鮮香菇就不用這麼擔心了，小孩可以放心吃。
三、幹香菇怎麼挑
1.看形狀菌蓋要厚實，整潔，光滑，這樣香氣更加濃郁。菌蓋側面應向內卷，如果直直的，則表示過熟了。
2.看顏色有香菇獨特的黃褐或黑褐色，色澤鮮明亮麗，優質蘑菇的表面還會有些白霜。菌褶顏色優選為淺至乳白色，而紫紅色為陳舊的香菇。
3.到香味如果它具有強烈而獨特的蘑菇香氣，那更好；如果沒有香氣，或有其他奇怪的和發黴的氣味，並且質量很差。
4.乾燥度乾燥後的香菇的水分含量優選為11％至13％，而脆而不碎的更好。切勿太乾，一壓就碎的質量不佳；但也不能太濕，否則不利於存放，容易變質。
香菇需要泡發多久
香菇需要泡發6到10小時，香菇泡發時間和個頭大小也有關，如果個頭較大則需要泡發8到12個小時，香菇泡發時需要使用熱水，既可以加快香菇泡發時間，還可以起到清洗的效果，幹香菇和鮮香菇口感不同，營養價值基本相同。
香菇需要泡發的時間
1、6到10小時
香菇需要泡發6到10小時，香菇的泡發都水温、大小有關，如果香菇個頭較大，則泡發時間在8到12個小時之間，香菇泡發的過程中會吸收大量的水分，所以在泡發的過程中需要保持充足的水分。
2、熱水泡發
香菇應該選擇熱水泡發，熱水泡發不僅可以縮短泡發時間，而且香菇在泡發的過程中表面的污垢會逐漸溶解在熱水中，泡發完成後用手慢慢揉搓香菇，再用清水沖洗，即可將香菇清洗乾淨。
3、營養口感
幹香菇和鮮香菇在營養價值上基本相同，香菇曬乾後其中的水分基本流失，但是營養價值會保留下來，另外香菇在晾曬的過程中，其中的內部結構會發生變化，會產生更多的香菇精，口感也會比鮮香菇要好。
香菇泡多長時間最好
香菇泡發要看是涼水還是熱水，涼水10小時左右，熱水15分鐘左右。
1、涼水泡發：涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對於體積比較大的幹香菇，最好是在12小時以上。
2、熱水泡發：為了加快香菇的泡發時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裏。等香菇泡發差不多的時候，可以洗一下香菇中的泥沙。這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鍾即可泡發。
香菇做什麼菜好吃：
1、鮮蝦釀香菇：鮮香菇洗淨，擦乾水分後，去蒂成小碗託狀備用。鮮蝦剝殼挑出蝦線，洗淨控幹水分備用。用刀背碾壓後，再剁碎。胡蘿蔔切小碎粒。馬蹄洗淨去皮切小碎粒。剛才切下來的香菇蒂取一兩個也切小碎粒。
蝦泥放碗中，加入黃酒、鹽、白糖（一點點提鮮，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一點點）攪打均勻。再加入胡蘿蔔碎、香菇蒂碎、馬蹄碎攪打上勁。把調好的餡兒嵌入香菇內。蒸制。入蒸鍋，沸水上鍋，大火6分鐘。
取出盤子，裏面有許多蒸出來的湯汁。把湯汁倒入炒鍋裏，加熱，嘗一下味道，加入少許的鹽調味，再加入水澱粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的蝦仁釀香菇上，撒上少許的小香葱碎即可。
2、香菇油燜筍：幹香菇提前用水泡軟，洗淨；新鮮竹筍剝去外殼切去老根，沖洗乾淨備用。竹筍切滾刀塊，放入沸水中焯水，撈出後迅速沖涼備用。炒鍋內多放點油燒至七成熱，倒入香菇和竹筍塊煸炒一會，之後烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。打開鍋蓋把湯汁收幹，再淋點香油就可以出鍋了。
香菇要泡多久
1、幹香菇用温水浸泡，清洗乾淨後，浸泡約1小時可取出食用。也可以按以下方法浸泡：
2、先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量温水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻後直接飲用。
3、注意香菇的裏層長有像魚鰓一樣的“鰓頁”，內藏細小沙粒難洗刷乾淨。可把香菇倒在盆內，用60％的温水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鐘，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。
4、生活中我們一般用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺着這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發，因為冬菇在常温下，即使是泡上72小時，也不會發粘變質的，何況現在還有冰箱幫忙，即使是一週也不成問題的。
香菇泡多長時間好
1、一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對於體積比較大的幹香菇，最好是在12小時以上。
2、用清水將香菇泡發一個小時膨脹後，再加入少量濕澱粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙。這種泡發方法會使香菇的顏色更加鮮豔，同時比單純用温水浸泡的效果也比較好。
香菇泡發多久就可以了?
泡髮香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，個頭小的泡發時間短一點，有10個小時即可。而體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。
如果温水泡發乾香菇浸泡一個小時至兩個小時，泡髮香菇的温水是25℃為宜。
香菇會散發出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡幹香菇的時候，用20℃—35℃左右的温水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。
香菇要泡多久
香菇要泡1個小時左右，建議用温水，温水能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發，還能分解香菇中的鳥苷酸，提升鮮味。泡香菇時，可以加一些糖，這樣能快速的泡開香菇，還能避免香菇鮮味成分的流失。也可以加入適量的澱粉，能洗去香菇上的泥沙。
香菇要泡1小時左右
香菇要泡1個小時左右，最好用温水浸泡。香菇中含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分，鳥苷酸的鮮味強度高，用20～35度的温水浸泡，能夠使香菇充分吸水變軟膨脹泡發，又能夠使鳥苷酸充分分解，散發其原有的鮮味，口感更好。
用開水泡香菇，香菇中的多糖和優質氨基酸會大量的溶於水中，會使香菇的營養價值下降。可以用冷水泡，但是泡發的時間較長，香菇中含有一種核糖分解酶，用冷水浸泡不容易將這種物質泡出，浸泡的時間也不宜過長，會使香菇的香味、鮮味大大降低。
泡香菇時，可以加一些糖，這樣能快速的泡開香菇，還能避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時，待香菇發軟時撈出控水即可。在泡髮香菇時也可以加入少許澱粉，先用清水將香菇浸泡一個小時，再加入少量的澱粉，能夠洗去香菇的泥沙。
香菇泡多久最好
一般幹香菇需要浸泡一個小時時間。
可以把泡香菇的水放到鍋裏面加熱沸騰兩分鐘，冷卻以後可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗乾淨，還可以把它加糖一起泡，香菇洗乾淨以後放到冷水當中，加一些白糖浸泡，這樣它的香味就不會流失。
浸泡30分鐘左右，變軟的時候撈出來把水分控幹，還可以用熱水泡發，需要泡發比較長的時間，把香菇的蒂端朝下，浸泡在水裏面，泡到香菇會軟，然後再把香菇捏住，輕輕旋轉搓洗，讓裏面的泥沙物質能夠沉澱到水裏面。
烹飪方法
可以做香菇燜豆腐，需要準備植物油，味精，白糖，花椒粉，老抽，鹽，蒜，生薑，葱，紅辣椒，香菇，瘦肉，豆腐，先把豆腐切成長方片，平地鍋裏面加入適量的油，煎到兩面金黃，把香菇的蒂部去除切成塊狀，紅辣椒切段，葱切段，生薑大蒜切成片狀，把瘦肉切成細絲。
鍋裏面加入植物油燒熱，肉絲放進去炒散，然後生薑，葱，大蒜香味炒出來，加一些豆腐片翻炒均勻，加一些香菇塊，紅辣椒，老抽，花椒粉，白糖以及鹽，然後再加入一些高湯，小火燜到湯汁收濃，加一些味精調味翻炒均勻就可以出鍋吃了。
香菇泡多久最好
一般來説泡香菇都是採用冷水或者温水浸泡。基本上會選擇頭一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是個頭比較小的香菇，它的泡發時間很短，差不多是個小時就可以，如果是個頭比較大的香菇，泡製的時間不建議少於十二個小時。
將香菇加入到餐盒中，然後加入適量的温水，接着倒入適量的白糖攪拌均勻，然後再向餐盒中加入適量的澱粉；將餐盒蓋緊後用力搖晃，在搖晃的過程中可以讓香菇快速的吸水，這樣一會就可以將香菇泡發，再衝洗下即可食用。
泡香菇的注意事項
1、用清水將香菇泡發後，再加入適量的澱粉清洗乾淨後能更好的去除掉幹香菇附帶的泥沙，且香菇的顏色也會更好看，比單純的用温水泡製的效果更好。
2、將幹香菇清洗乾淨後加入到清水中，然後再加入適量的白糖，浸泡半個小時後，待到香菇發軟膨脹後便可撈出瀝乾使用。
3、很多人為了讓香菇泡發的時間更快，會選擇開水浸泡，這樣會大大的降低幹香菇的營養價值，會直接導致香菇中的多糖和氨基酸大部分的溶於水，會直接導致營養物質流失。
4、如果用食鹽清洗香菇能很好的去除掉泥沙，但是這樣浸泡會直接導致香菇變質。
以上內容參考：百度百科-香菇
泡髮香菇最佳時間 香菇泡多長時間
1、視情況而定。
2、香菇浸泡的時間是需要根據實際情況來定的，主要是取決於水温，水温高的話，浸泡時間短，水温低的話，浸泡時間長。 若是採用温水浸泡的話，大約是在30攝氏度左右的温水中浸泡，一般只需要浸泡1-2個小時左右就可以了。
