如何做墨西哥小脆餅
方法1：製作麪糰1、將碧根果放在配置了鋼刀的食品料理機中，將其粗粗打碎，再加入糖粉，攪打至碧根果被完全磨碎但尚不順滑。2、用平的塑料刮刀或者木勺將麪粉，一小撮鹽和小蘇打在一個大碗中混合均勻。3、將黃油塊加入麪粉混合物中。4、加入起酥油，一次一茶匙（5ml），直到將其全加入麪粉混合物中。5、用乾淨的手混合，使黃油和起酥油與乾性材料混合均勻。6、繼續揉搓7、加入碧根果和糖的混合物，將所有原料揉成一個麪糰。8、加入雞蛋，用手將其揉進麪糰中。小脆餅（polvorones）的名字來自於西班牙單詞“polvo”，翻譯過來就是“粉末”的意思。這種西班牙殖民者帶來的表面裹滿糖粉的黃油脆餅已經成為墨西哥最受歡迎的食物之一。在美洲，它被稱作“墨西哥婚禮餅乾”，不過在墨西哥的麪包房中每天都有供應。
方法1：製作麪糰
1、將碧根果放在配置了鋼刀的食品料理機中，將其粗粗打碎，再加入糖粉，攪打至碧根果被完全磨碎但尚不順滑。
2、用平的塑料刮刀或者木勺將麪粉，一小撮鹽和小蘇打在一個大碗中混合均勻。
3、將黃油塊加入麪粉混合物中。
4、加入起酥油，一次一茶匙（5ml），直到將其全加入麪粉混合物中。
5、用乾淨的手混合，使黃油和起酥油與乾性材料混合均勻。
6、繼續揉搓，直到混合物成為粗粒狀（粗玉米粉狀）
7、加入碧根果和糖的混合物，將所有原料揉成一個麪糰。
8、加入雞蛋，用手將其揉進麪糰中。將麪糰揉至足夠柔軟，可以搓成一個球，但不要揉過頭。
原料
可以做大約30個
1/2杯（大約21毫升）碧根果，磨碎3/4杯食用糖粉
2杯通用麪粉
一小撮粗粒鹽
1/2茶匙（2.5毫升）小蘇打
一條無鹽黃油（113克），冷凍並切成塊
1/2杯氫化植物油（起酥油）
一個雞蛋，輕輕打散
額外的糖粉，用於表面裝飾
