祕製醬料怎麼熬製，祕製醬料如何熬製

1、原料：豬肉餡250克、榛蘑50克、黃豆醬300克、韓式辣椒醬50克、葱適量、八角一個、桂皮一小塊、香葉少許、花椒一勺、丁香2粒、紅麻椒少許、冰糖20克、油適量

2、榛蘑提前用水泡水，

3、泡發後多次幾遍，攥幹水分切碎丁。

4、準備各類醬。

5、準備香料，把要用的醬調在碗裏，攪拌均勻待用。

6、鍋中放適量的植物油，放入葱絲和所有的香料，炸出香味後，撈出香料不用。

7、放入切碎的榛蘑丁翻炒，盡力靠掉榛蘑中的水分，

8、放入肉餡翻炒，炒制肉餡變色後盛出。

9、鍋中再放油，油熱後放入調好的醬翻炒，炒出紅油。

10、放入剛才炒好的肉餡翻炒，

11、放入半碗水，小火慢燉，要不停的翻炒，以免糊鍋。

12、炒至湯汁收濃的時候，放入冰糖繼續翻炒。

13、炒制湯汁濃厚基本收幹，關火盛出。