黑椒牛排的做法
1.大超市購置新鮮牛排。 2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。 3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。 4.將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
牛排：200克; 土豆: 半個;西蘭花: 4小朵;聖女果: 1個;洋葱: 1/4個; 黑胡椒：適量;黃油：20克;香草：適量;黑椒汁：60克;食鹽：1/3小勺;蘇打粉：1/4小勺;老抽：半小勺;紅酒：60克;
【黑胡椒牛排披薩】 黑胡椒牛排披薩的做法 摘要：黑胡椒牛排披薩源於意大利西餐，主料是白麪、牛排，口味是香，工藝是烘，中級難度，看了黑胡椒牛排披薩的做法圖解及視頻以後，你會更喜歡黑胡椒牛排披薩黑胡椒牛排披薩的做法由---淘廚房提供 熱
法式黑椒牛排的做法
黑胡椒牛排： 材料：牛小排（牛肉）四片~洋葱一個~姜兩片~蒜頭2顆~芹菜一支~麪粉水（麪粉加半湯匙水）調勻一湯匙 調味料一：酒一大匙~醬油一大匙~嫩肉粉1/2大匙~糖一茶匙~清水三大匙~ 調味料二：A1醬2大匙~辣醬油一大匙~糖1/2大匙~酒一大匙~黑胡
牛肉用鬆肉錘錘鬆
主料牛裏脊0適量 輔料黑胡椒適量料酒適量醬油適量鹽適量 步驟 家庭黑椒牛排的做法步驟11.準備好新鮮的牛裏脊肉。 家庭黑椒牛排的做法步驟22.把牛肉逆着紋理切好。 家庭黑椒牛排的做法步驟33.把牛肉放到清水裏洗淨。泡出血水 家庭黑椒牛排的做法
置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時
黑椒牛排做法： 作料：牛排200克 輔料：西芹50克 培根2塊 洋葱50克 口蘑3個 蒜10瓣 土豆適量 生菜少許 胡蘿蔔適量 調料：食鹽適量 老抽少許 黃油20克 黑胡椒45克 紅酒80毫升 橄欖油10毫升 麪粉15克 高湯150毫升 醃製牛排 牛排兩面上均勻撒上黑胡
電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪 ; ;大火 ; ;上盤關閉 ; ;開始
宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加熱後放入牛排。 小火煎，可以從側面看到牛排變色，一面熟後翻面再煎，側面看到厚厚的牛排
下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘
宜家的黑椒牛排的做法 前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。 第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺的量，油加熱後放入牛排。 小火煎，可以從側面看到牛排變色，一面熟後翻面再煎，側面看到厚厚的牛排
翻面再煎，即可將牛肉取出
食材 主料 西冷牛排 1塊 西蘭花 100g 小西紅柿 3個 輔料 黃油 10g 黑椒牛排醬粉 4g 步驟 1.今天用了西冷牛排，提前一天從冰箱拿出來放冷藏室解凍 2.解凍的牛排再放室內回温大約1小時，然後用廚房紙吸乾表面水分 3.我做牛排喜歡簡單調味，所以就
土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋葱切片
Filet Of Beef Au Poivre / 經典黑椒牛排 Ingredients / 材料: 2 pcs (12 oz each) Beef filet steak 3 tsp Black pepper, coarsely ground A little of Salt 1/3 stick Butter 2 tsp Olive oil 2 cloves Chopped garlic ½ cup Stock 2 tsp
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪 ; ;大火 ; ;上盤關閉 ; ;開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻
黑胡椒牛排 一、 主料：牛排 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉 做法： 1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘； 2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可
牛排切一釐米那麼厚。 有講究，厚了不容易煎，外型不好看，薄了口感不好。 黑椒牛排的做法，首先準備食材：牛排：1塊、生菜葉：2張、海鹽：少許、黑胡椒碎：少許、黑胡椒醬：少許。 1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。 2、撒上少許海鹽
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宜家的黑椒牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃
宜家的知黑椒牛排的做法
前一天晚上把牛肉從冷凍室拿出到冷藏室存放。
第二天早上拿出已化凍成1-4度的牛排備用，平底鍋加倒少量油，差不多一瓷勺道的量，油加熱後放入專牛排。
小火煎，可以從屬側面看到牛排變色，一面熟後翻面再煎，側面看到厚厚的牛排全部變色後盛出裝盤。
西蘭花放入鍋內，加水蓋蓋煮熟，擺盤澆汁完美收工。（汁兒是宜家配好的）😛
黑椒牛排做法，怎麼做西餐牛
食材
主料
西冷牛排
1塊
西蘭花
100g
小西紅柿
3個
輔料
黃油
10g
黑椒牛排醬粉
4g
步驟
1.今天用了西冷牛排，提前一天從冰箱拿出來放冷藏室解凍
2.解凍的牛排再放室內回温大約1小時，然後用廚房紙吸乾表面水分
3.我做牛排喜歡簡單調味，所以就直接用了一點酷克壹佰的黑椒牛排醬粉，均勻的塗抹了表面，醃製半小時。這個調料還可以熬製成黑椒醬用，我這次沒有熬，這樣做簡單但一點不失牛肉的美味
4.在醃製好的牛排表面用軟化的黃油均勻塗抹一層
5.煎牛排之前把盤中放入烤箱100度加熱，這樣醒牛排的時候不會讓牛排驟然遇冷，牛排的口感和味道都會保持的更好
6.我用的鐵煎鍋，個人覺得鐵的e68a84e8a2ade79fa5e9819331333363363561厚煎鍋煎牛排效果最好，可以燒熱到需要的温度。把鍋燒到180--200度，這個温度的把握可以在燒的時候放一點色拉油在鍋裏，待燒至油冒煙基本就是180度了，然後放入牛排，煎大約半分鐘
7.高温會是牛排表面快速收縮變色，然後翻面加入少許黃油再煎半分鐘，之後轉小火在兩面共煎3--4分鐘，手指按壓牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，這樣熱盤中再醒一會兒剛好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。
8.煎好的牛排移到熱盤中，立即包裹錫紙，醒5分鐘左右。醒幾分鍾牛排中的汁水會再度會到肉纖維中，切的時候不會有肉汁流出來啦。
9.醒牛排的時間，利用鍋中底油煎西蘭花和小西紅柿煎好後把離火，放至温熱的狀態
10.把醒好的牛排移入温熱的鍋中，上桌享用吧
小貼士
煎牛排時火候非常關鍵，一是温度要把握好，而且成熟度，一個原則是寧可嫩一點，不可過火，牛排一旦煎過火了，那就咬不動了哦
急求一份西餐主菜中牛排或黑椒牛排的中英文的配料與製作過程！！
Filet Of Beef Au Poivre / 經典黑椒牛排
Ingredients / 材料:
2 pcs (12 oz each) Beef filet steak
3 tsp Black pepper, coarsely ground
A little of Salt
1/3 stick Butter
2 tsp Olive oil
2 cloves Chopped garlic
½ cup Stock
2 tsp Brandy
1 tsp Butter
Blanched garden beans and baby corns
Chicken liver pate
A few slices of French bread
2塊（每塊12盎司）腓利牛排
3小勺 黑胡椒碎
少許 食鹽
1/3條 牛油
2小勺 橄欖油
2粒 蒜末
1/2杯 高湯
2小勺 白蘭地
1小勺 牛油
水煮四季豆和小玉米
雞幹醬
若干片 法包
Method / 做法:
Pat filet steaks dry with paper towels. Sprinkle the filets with salt and then press the black pepper evenly on both sides. Allow to marinate for about 20 minutes.
Heat the butter and the olive oil in a large saute pan over medium-high heat until the butter almost smokes. Put in the marinated beef, pan-fry for 4 minutes over medium heat. Turn up to another side and fry for 3 minutes till half cooked or until desired doneness. Arrange the steak to a warm plate and cover tightly with aluminum foil.
Meanwhile, stir-fry the chopped garlic with the left oil until fragrant. Add in brandy and immediately ignite with a long match or a long barbecue lighter to make a flambe. Always ignite the fumes at the edge of the pan and not the liquid itself. Never lean over the dish or pan as you light the fumes.
Add in stock and with a rubber spatula carefully scrape the brown bits from the bottom of the pan, which produced while pan-frying the beef steak. Boil it for 4-6 minutes over the high heat. When the gravy has thickened, swirl in 1 teaspoon of butter and season with pinch of salt.
Serve hot with the sauce poured on top and the blanched vegetables, chicken liver pate and French bread slices alongside.
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將牛排用餐巾紙抹乾，用少許鹽和黑胡椒醃製20分鐘左右。
牛油放入加熱的不粘鍋，等牛油融化時加入橄欖油燒熱。加入醃製好的牛排，中火煎制4分鐘左右。翻個面再煎3分鐘直到5成熟或是按個人喜好煎製成喜歡的熟度。把牛排盛入微温的盤子用錫紙包好保温。
同時將蒜末用餘油炒香。加入白蘭地，用長火柴火燒烤用的打火器點燃酒精。點火時一定要注意不要直接點燃白蘭地，而是在鍋邊點燃。點火時，人不要倚身靠近。
加入高湯，然後用鍋鏟輕輕剷出鍋底煎牛排時積下的精華融於湯汁中後開大火煮4-6 分鐘，待湯汁轉濃時加入一小勺牛油和一點鹽調味。
將調味汁淋在牛排上面。趁熱e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264663039隨水煮四季豆，玉米，雞幹醬合法包片上桌。
黑胡椒牛排的做法，配菜有什麼，怎麼做
黑胡椒牛排
一、
主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：
1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
二、
特點： 異域風味，口味獨特。
材料：牛小排 4片 洋葱1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麪粉水(麪粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調味料2：A1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法：
(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋葱拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋葱切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麪粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
三
原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看
用點紅酒醃，應該比料酒好
配菜：
開胃酒（任選其一）：紅粉佳人，藍色多瑙河
飲料（任選其一）：卡布其諾熱咖啡，北海e5a48de588b67a686964616f31333236393730道奶茶，藍莓果醋（主廚推薦），冰釀玫瑰（主廚推薦），阿里山冰茶
濃湯（任選其一）：奶油蘑菇湯（主廚推薦），奶油蘆筍湯（主廚推薦），意式蔬菜湯，法式牛肉湯
沙拉（任選其一）：金*魚沙拉（主廚推薦），羅馬雞肉沙拉，土豆沙拉，自助沙拉
甜點（任選其一）：藍莓布丁，椰奶布丁（主廚推薦），單球冰淇淋（草莓、巧克力、香草、芒果、香芋）
參考資料：http://baike.baidu.com/view/138503.html?wtp=tt
煎牛排的做法大全 煎黑胡椒牛排怎麼做
黑胡椒牛排
材料
沙朗牛排180公克，鹽復少許，黑胡椒醬適量
做法
1.將沙朗牛肉制兩面撒上少許百鹽備用。
2.熱平底鍋，放入少許奶油加度熱至溶化，放入作法1沙朗牛排以問中火煎至兩面上色約5分熟，起鍋答擺盤淋上適量黑胡椒醬即可。
