有什麼做的技巧呢，黃瓜炒肉如何做

1、要想黃瓜炒的好吃，選好黃瓜是關鍵，要選到很嫩很新鮮的黃瓜，老的黃瓜不新鮮的乾脆不要買。

2、黃瓜切的太薄也不好吃，兩毫米的樣子，另外一個關鍵，切好黃瓜後一定要用鹽醃一下。很入味的。準備好一點瘦肉。

3、鍋里加入食用油燒滾後炒好紅辣椒和瘦肉。然後盛起來。

4、接下來倒入食用油，燒滾後，火候大一些，倒入黃瓜熗炒。

5、大概兩分鐘後，倒入瘦肉和辣椒，再炒兩三分鐘的樣子，就可以起鍋了，千萬不要炒久了，那樣就不脆了不好吃了。