如何保存羊肚菌

1、冰箱保存如果是新鮮的羊肚菌的話，那麼因為其中含有較多的水分，在常温下放置的話很容易會因為滋生微生物而發生變質的情況，所以一般需要將其用袋子裝好，然後置於冰箱的冷藏室中低温保存。

2、常温保存如果是乾燥的羊肚菌的話，那麼因為其中所含的水分是極低的，並不利於微生物的生長繁殖，所以平時只需要將其用袋子裝好，然後置於室內陰涼、通風、乾燥處保存就可以了。

3、真空保存除此之外，也可以將羊肚菌先真空包裝，將包裝內的氧氣抽出來，這樣可以抑制大部分微生物的生長繁殖，然後再將其置於常温或低温下保存。