酒糟臘魚的製作方法和步驟 知經驗 健康美食 8.96K 大中小設置文字大小 1、主料:草魚乾300克、米酒300克。2、輔料:大蒜100克、辣椒麪50、克生薑50克、生抽2克。3、買來的乾魚切小塊,用水泡2小時。4、熱鍋涼油炸魚,炸至乾魚變成金黃色後撈出。5、大蒜子切碎,生薑切片。6、熱鍋涼油,下大蒜和生薑爆香,再下辣椒麪和生抽調味。炒一會聞到香香的辣椒味即可加入米酒下鍋拌勻,煮開。7、煮開後加入魚塊一起翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘入味。 TAG標籤:臘魚 酒糟 #