燒餅如何做才吃着脆

1、原料：麪粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克。

2、把250克温水溶化乾酵母，加入到麪粉如並攪拌均勻，放進麪包機裏，直接選擇的發麪功能，一個半小時後就發。

3、把芝麻醬裏放鹽和花椒麪，用水調好後備用。

4、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，從一面開始捲起。捲成一條。

5、用刀把卷好的面，切成小塊，接着抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。

6、在鍋裏抹油，放入麪餅，在麪餅上刷一層油，再撒上白芝麻。

7、20分鐘就好了。