紅蘿蔔怎樣醃製，紅蘿蔔乾的醃製方法

1、把籌備好的紅蘿蔔用淨水洗淨，去掉外貌的水份，然後再把它們用刀向切蘿蔔片那樣，不割斷，切好之後翻面轉個偏向也切成片狀然而不割斷，如許的紅蘿蔔切好之後會像彈簧同樣，尤其容易入味。

2、把切好的紅蘿蔔用線掛起來放在陽光下曬乾，大紅必要八到十天的時間，紅蘿蔔中的水份才氣消散，把曬好的紅蘿蔔乾收起來，用淨水洗淨，再用淨水浸泡十分鐘。

3、把泡好的紅蘿蔔幹掏出來使勁擠掉水份，然後撕成小塊狀，把香菜洗好切段，與紅蘿蔔幹放一塊兒，參加食用鹽以及醋以及糖另有生抽以及花椒粉等調味料調勻，放在陰涼的處所醃製。

4、三四天之後紅蘿蔔幹就能入味，本身醃製的紅蘿蔔幹也就醃好可以食用了，取食時要用潔淨無油的筷子，否則醃好的紅蘿蔔幹也會變質。