洋葱砂鍋怎麼做好吃又簡單

1、主料：250g裏脊肉、400g洋葱、100g粉絲、75g青椒、75g紅椒。

2、配料：適量油、適量鹽適量雞精、適量糖、適量醬油、適量孜然、適量生粉、適量葱末、適量豆瓣醬、適量大蒜、適量料酒、適量辣椒粉。

3、首先清洗好好洋葱，去頭尾。

4、將洋葱切成小丁狀。

5、青紅椒清晰乾淨，去蒂去芯。切成小丁狀。

6、葱也切成末。

7、準備好適量的裏脊肉，手動切成肉泥。

8、切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然後醃製10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。

9、砂鍋洗淨，放入泡發好的粉絲墊底。

10、鍋中放少量油，放入洋葱，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調味。炒到洋葱香味出來盛出備用。

11、鍋洗淨，放入油，大蒜爆香，放入醃製好的肉末開始翻炒。

12、將炒好的洋葱綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精、豆瓣醬，如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。

13、將超好的洋葱肉末放入撒鍋中，然後放入適當的高湯，紅燒醬肉提味，因為之前放了豆瓣醬和鹽，所以不怕粉絲沒有味道。這樣煲上3-5分鐘即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃了，最後撒上葱末就OK了。