砂鍋豆腐怎麼做好吃怎麼做砂鍋豆腐
1、用料：豆腐2塊、五花肉100克、鹽 1克、雞精1勺、糖2克、胡椒粉2克、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量、香油1勺、蒜末1瓣、薑末少許、葱白2段、紅椒適量、葱花少許。
2、豆腐切塊，下鍋煎。
3、把豆腐煎制兩面金黃，裝入砂鍋。
4、五花肉剁碎，加鹽，糖，雞精，生抽、蠔油，少許澱粉攪拌均勻，最後加入一點香油備用。
5、鍋中熱少量油，下入薑末，蒜末，葱白爆香，倒入醃製好的肉末炒至肉末變色。
6、把炒好的肉末澆在豆腐上。加入半碗清水，然後調味，開大火煮沸，轉小火慢燉10分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
7、起鍋前撒上葱花和紅椒碎即可。
