烤鴨好吃的做法

1、鴨子放入大一些的容器，放入葱段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻塗抹在鴨子身上，醃製1-2個小時。

2、醃製好的鴨子，表面均勻塗抹糖漿。

3、烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤，以免烤出來的鴨油流在烤箱裏。

4、切薄薄的片兒，將剩下來的鴨架子放葱姜煮湯，做好的鴨湯再放鹽佐味兒，味道也特別棒哦。

5、烤鴨外皮焦黃香脆，內質肉嫩滑潤;將鴨肉切成薄薄的片兒，每一片有皮有肉有油，荷葉餅上抹上一層甜麪醬，加上大葱段，把鴨肉片捲進去，吃起來肥而不膩，鮮美可口。然後，用“鴨架”燉湯，清爽利口。

6、外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。