如何自制適合家庭使用的簡單香糟滷水怎麼自制適合家庭使用的簡單香糟滷水

1、取1.5公斤鮮湯倒在鍋裏，加75克鹽、4根葱白和2塊拍扁的生薑，燒滾後離火冷卻。

2、煮好的鮮湯完全冷卻後，倒入2公斤左右的香糟中，攪拌均勻，充分浸泡一段時間，讓香糟的味道充分融入鮮湯中。

3、把鮮湯和香糟混合物倒入布袋或過濾容器中，濾去料渣，得到乾淨的滷汁，再加400克黃酒和5克味精調勻即成香糟滷水。