啤酒燒鴨腿的做法
1、食材:鴨腿,薑片,八角,桂皮,幹辣椒。
2、鴨腿洗淨切成約4cm的塊。清水入鍋煮開後,將鴨塊放入,大火煮約5分鐘。待鴨肉發白,無血水時,撈出過涼水,晾開備用。
3、熱鍋入油,加入薑片,八角,桂皮,幹辣椒炒香後,加入鴨塊,翻炒至四面呈黃,鴨腿出油。
4、加入生抽,老抽,翻炒均勻。
5、倒入啤酒沒過鴨塊,大火煮開後,蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘。
6、大火收汁,湯汁變濃稠即可出鍋。
1、食材:鴨腿,薑片,八角,桂皮,幹辣椒。
2、鴨腿洗淨切成約4cm的塊。清水入鍋煮開後,將鴨塊放入,大火煮約5分鐘。待鴨肉發白,無血水時,撈出過涼水,晾開備用。
3、熱鍋入油,加入薑片,八角,桂皮,幹辣椒炒香後,加入鴨塊,翻炒至四面呈黃,鴨腿出油。
4、加入生抽,老抽,翻炒均勻。
5、倒入啤酒沒過鴨塊,大火煮開後,蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘。
6、大火收汁,湯汁變濃稠即可出鍋。