家常紅燒魚塊的製作方法

1、草魚切塊，加料酒、葱姜、花椒調味。

2、醃製半小時以上。

3、加生粉。

4、油温七層熱以後加入魚塊。

5、待魚塊金黃後撈出。

6、加油，葱姜爆香。

7、加入大蒜煸香，加入魚塊，加入料酒、蠔油、生抽老抽、糖，加入啤酒，大火燒開，小火慢燉，待湯汁收幹後淋點香油。

8、撒點葱花，盛盤。