油炸脆雞腳的製作方法

1、雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，放白胡椒和鹽醃製半個小時。

2、用大碗打一個雞蛋，放入適量澱粉攪拌均勻。

3、把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻，確保雞爪沾上澱粉和雞蛋液。

4、鍋裏倒油，大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，中途翻轉一兩次雞爪。

5、小火一直炸致變金黃色，明顯能看到雞爪上附着一層脆皮。

6、起鍋，撒辣椒麪。