菜心怎麼煮好吃，脆爽清甜廣式臘腸炒菜心家常做法

1、用料：，菜心400-500克，臘腸切片適量，鹽1茶匙，大蒜切碎2瓣，花生油適量。

2、臘腸切適度厚薄的片，別太薄就可以。

3、鍋里加少許油，先放臘腸片稍微翻炒熟一下、也可以讓臘腸的香味激發，臘腸微微帶金黃下蒜粒稍微爆香，下菜心翻炒，臘腸儘量不要在底下。

4、炒到菜心軟了，變色，快半斷生了就加蓋，沿着鍋加小半碗水，焗一下。加1茶匙鹽調味翻炒均勻出鍋，還可以加一點點糖提鮮。