如何製作醬油炒飯

1、主料：米飯300克、雞蛋2個、小葱30克、蒜薹40克、豬肉沫80克。

2、輔料：蒜末2勺、蒜香醬油3勺、醬油100毫升、大蒜2頭。

3、做法：

（1）將2頭大蒜剝皮洗淨後切片；再用熱水輕焯一下。

（2）撈出焯水後的大蒜片，用廚房紙吸乾水分。

（3）玻璃瓶中倒入100mL純釀造醬油。

（4）將大蒜片浸泡在純釀造醬油中。

（5）放入冰箱冷藏醃漬約1天。

（6）取出純釀造醬油醃漬好的大蒜。

（7）切成2大勺蒜末，待用。

（8）將2個雞蛋打成蛋液。

（9）將蛋液倒入300g煮好的温熱狀態的白米飯中。

（10）輕輕攪拌，將蛋液和米飯混合均勻。

（11）炒鍋里加入3大勺色拉油，油熱後加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。

（12）將蒜末加入鍋裏進一步煸炒出香。

（13）將拌好蛋液的米飯，倒入炒鍋翻炒均勻。

（14）再加入40g小葱末。

（15）最後均勻淋入3大勺蒜香醬油。

（16）翻炒均勻即可。

（17）蒜香醬油炒飯盛出裝盤。