紅燒牛肉麪
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛腩：500克;麪粉：300克; 西紅柿: 300克;生菜: 150克; 姜：1塊;蒜：幾瓣;八角：3枚;桂皮：1塊;幹辣椒：5個;老抽：1小勺;生抽：1小勺;料酒：1小勺;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;水：1200毫升;小葱：1根;
紅燒牛肉麪的做法
牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝淨水分
鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鐘，瀝去水份，用温水衝淨
鍋內燒熱油，倒入A調料(葱1棵、姜1塊、蒜幾瓣、八角3枚、桂皮1塊、幹辣椒5個)炒香倒入牛腩，加B調料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1小勺、糖1小勺)炒勻
炒好的牛腩轉入砂鍋，倒入1200ml熱水
大火燒開轉小火，讓湯一直處於微沸的狀態
一個半小時後撈出葱姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可
麪條煮熟，加入洗淨的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內
澆上牛肉和湯汁即可
