四季豆炒肉怎麼做

用料：四季豆，肉絲。

步驟：

1、鍋裏燒開水後放入鹽，倒入四季豆過水焯熟。

2、把焯熟的四季豆放入冷水。

3、焯四季豆時，把肉絲放料酒，生薑，鹽，糖，生粉，醃製15分鐘。

4、熱鍋起油放入醃製好的肉絲，爆炒。

5、肉絲爆炒到斷生後盛盤備用。

6、另起油鍋，把四季豆瀝乾水份後倒入翻炒。

7、翻炒均勻後倒入炒好的肉絲，再撒入鹽，繼續翻炒1分鐘。

8、撒入雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。