香菇燒藕塊的做法
1、主料:香菇200克、蓮藕300克、菜花200克。
2、輔料:油10克、鹽6克、白糖2克、蠔油15克、雞精2克、料酒5克、葱適量、姜適量。
3、把香菇洗淨、去蒂、切塊。
4、蓮藕洗淨、去皮、切塊。
5、菜花掰成小朵,用淡鹽水浸泡洗淨。
6、熱鍋涼油,放入葱姜炒香,放入香菇煸炒均勻。
7、放入藕塊翻炒。
8、最後放入菜花。
9、旺火,烹入料酒。
10、加入蠔油,翻炒均勻。
11、加適量開水,加鹽、白糖、雞精調味,燒製5分鐘。
12、旺火收汁,即可關火。
13、出鍋裝盤,即可上桌品味。