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燒鹹魚的正確方法

燒鹹魚的正確方法

1、鹹魚3條,葱50克。

2、把鹹魚切塊備用。如果鹹魚本身很鹹,就用開水泡幾個小時,把鹹味減輕。切塊成方塊即可,沒有特殊要求。

3、葱、姜、蒜、辣椒清洗後切段備用。喜歡吃辣的夥伴可以選擇新鮮的米椒。

4、鍋裏放少許油,待油熱後,把切好的葱薑蒜辣椒放入。爆出香味為準。

5、這個時候,把鹹魚放入鍋內,加少許黃酒,翻炒三分鐘左右。

6、加入清水,大概沒過鹹魚的位置。小火燉,燉出白湯後改成大火。

7、大火把湯汁收到還剩餘三分之一的樣子,就可以出鍋了。很鮮香。

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