炒幹胡豆技巧 知經驗 健康美食 1.1W 大中小設置文字大小 1、胡豆就是蠶豆。幹蠶豆要想炒得好吃,首先要用温浸泡,泡的時間要長一點,可以泡3到5天左右,每天都要換水防止有味道,這樣蠶豆能夠脹大不少,之後煮熟再炒,吃着就不會硬了。2、炒幹蠶豆具體做法如下:(1)幹蠶豆浸泡出芽尖,撈起瀝乾水,用開水燙,剝掉外皮,用開水煮到8成熟。(2)瘦肉切片,胡蘿蔔切片。(3)燒鍋熱油,油燒熱後把蠶豆,胡羅卜,肉一起下鍋翻炒,炒到肉發白放食鹽,雞精翻炒一會就可以了。 TAG標籤:炒幹 胡豆 #