雞肉杏鮑菇蝦如何做餡

1、雞胸肉剁成肉泥，然後加薑末、油、鹽、生粉、生抽醃一會備用。

2、鮮蝦去殼後，切成丁，用油鹽、生粉醃一會備用。

3、白菜切成末，擠幹水份，芹菜也切成末，擠幹水份備用。

4、杏鮑菇泡軟後擠幹水份，也切成丁備用。

5、把備好的雞肉末、蝦仁、白菜、芹菜和杏鮑菇混在一起調好味，並加入一點香油拌勻即可。